דיאטת KETO קטוגנית - תפריט שבועי לנשים, רשימה מלאה של מוצרים

דיאטת הקטו הקטוגנית היא דיאטה דלת פחמימות עשירה בשומן ובינונית בחלבון. בשל תכולת הפחמימות הנמוכה בתפריט היומי, הגוף הופך שומנים לחומצות שומן וגופי קטון.

האחרונים נכנסים למוח ומשמשים כמקור אנרגיה במקום גלוקוז. תהליך זה נקרא קטוזיס, ומכאן שמה של הדיאטה. למרות העובדה שהמוצרים העיקריים של דיאטת הקטו הם דגים, בשר אדום, עופות, גבינות וגבינת קוטג', הדיאטה יקרה במידה בינונית.

המהות של דיאטת קטו

דיאטת קטו היא השיטה היעילה ביותר לשריפת שומן בנשים. הדיאטה אינה מלחיצה את הגוף בכך שהיא מנסה להצטייד בתאי שומן. התזונה הקטוגנית פשוט משנה את אופן פעולתם של תהליכים מטבוליים.

במהלך דיאטה זו מצטמצמות הפחמימות ככל האפשר, ולכן על הגוף לשנות את חילוף החומרים כך שהאנרגיה הדרושה לחיים תופק מתאי השומן. האחרונים מייצרים גופי קטון (התהליך הוא קטוזיס), שהופכים למקור הדלק העיקרי למערכת העצבים ולמוח.

זה שימש בסיס לשם השני של הדיאטה - קטון. תהליכים כאלה מתרחשים אם צריכת הפחמימות היומית היא פחות מ-100 גרם.

התזונה התזונתית מחייבת ציות לכללים הבאים:

1. היו מוכנים לכך שבתחילת הדיאטה, משקל יירד במהירות עקב מים, לא שומן. זה ייקח יותר זמן להתפצל, אז אל תמהרו לוותר באמצע הדרך;
2. הכלל החשוב ביותר הוא לשתות יותר מים. התעלמות מנקודה זו בתזונה יכולה להוביל להתייבשות, שתהיה לה השלכות שליליות ביותר. תמיד לשאת איתך בקבוק קטן בזמן הייבוש;
3. היבט חיובי של דיאטת קטון הוא שמותר אלכוהול. במידה, אפשר לשתות משקאות עם תכולת סוכר מינימלית: ברנדי, וויסקי, רום וכדומה;
4. לא ניתן לשלול שומנים. מכיוון שצריכת הפחמימות מוגבלת, חייב להיות מקור אנרגיה חלופי. אין הגבלות על שומנים בתזונה הקטוגנית, אפשר לאכול סטייקים, עוף מטוגן או דגים, אבל השתדלו לצרוך כאלה שנמצאים בשמן, אבוקדו, זיתים, זרעים.

סוגי תזונה קטוגנית

ישנם מספר סוגי דיאטה:

1. סטנדרטי - הגרסה הנפוצה ביותר של דיאטת קטו. הרעיון המרכזי הוא להימנע כמעט לחלוטין מפחמימות;
2. יעד - צריכת כמות קטנה של פחמימות לאחר האימון כדי לחדש את הגליקוגן ולהגביר את האפקטיביות של תהליך האימון;
3. מחזורית - הכנסת פחמימות לתזונה לפי הצורך. ככלל, זה נעשה באופן אינטואיטיבי כשהגוף מותש. דיאטת הקטו המחזורית מבוססת על הסכימה "5 ימי אכילה לפי כללי דיאטת הקטו - יומיים של תזונה עתירת פחמימות, או העמסת פחמימות".

היתרונות של דיאטת קטו

ישנם היבטים חיוביים רבים לתזונה הקטוגנית:

1. עוזר לאנשים עם אפילפסיה. דיאטת הקטו מובילה לקטוזיס - רמות מוגברות של גופי קטון בגוף, המפחיתים הישנות אצל אנשים עם אפילפסיה;
2. מפחית את הסיכון לסרטן;
3. עוזר להיפטר מאקנה. אם הסיבה לפריחה בעור היא רמות סוכר מוגברות בדם, אז דיאטת קטון תעזור לנקות את העור;
4. מגן על המוח. הודות למחקר, למדו מדענים כי התזונה הקטוגנית מפחיתה את הסיכון ללקות במחלת אלצהיימר, מחלת פרקינסון ומחלות נוירולוגיות ונפשיות אחרות;
5. אתה יכול לאכול את המאכלים האהובים עליך מבלי לספור קלוריות או להגביל את הזמן שלך;

דיאטת הקטו נקראת לעתים קרובות דיאטת מריל סטריפ. הסיבה היא לא שהשחקנית המפורסמת הפכה למייסדת שיטה זו של ירידה במשקל. היא שיחקה את אחד התפקידים הראשיים בסרט "אל תזיק".

הבדלים מכל דיאטת חלבון אחרת לירידה במשקל

העיקרון של כל דיאטת חלבון הוא תזונה דלת פחמימות "חלבון". העיקרון של דיאטת הקטו הוא תזונה עתירת שומן. הרעיון של דיאטת חלבון הוא לאלץ את הגוף לקבל מקסימום קלוריות מחלבון. הרעיון של דיאטת הקטו הוא לגרום לך לעשות את אותו הדבר, אבל משומן.

"קרמלין", דיאטת דוקאן לירידה במשקל - מוצרי חלב דלי שומן, גבינות מוגבלות, בשר דל שומן (רצוי מבושל, מאודה). דיאטה לירידה במשקל קטו מורכבת ממוצרי חלב מלאי שומן, אגוזים, שומנים צמחיים (אבוקדו, אגוזים, רטבים שומניים משמנים צמחיים).

בחירת תפריט לדיאטה היא השלב הבא לאחר ההיכרות

• ארוחת הבוקר יכולה לכלול עד 15 גרם פחמימות. אתה יכול לקחת אותם ממזונות לא עמילניים, כגון גבינות או ירקות. אפשרות ארוחת הבוקר מורכבת מביצים טרופות או חביתה של 3-4 ביצים, אפשר עם עגבניות מטוגנות, שייק חלבון וטוסט וגבינה. ארוחת בוקר כזו תעלה 550–600 קק"ל;
• לארוחת צהריים, לעולם אל תבחרו בדגנים, סוכר, ירקות עמילניים, חלב, יוגורט או פירות. יש להגביל ככל האפשר פחמימות, הערך המותר הוא 15 גרם. לארוחת צהריים, בשר וסלטים הם אידיאליים; מרק עם קציצות מתאים, אבל בלי תפוחי אדמה או אטריות. אפשרות לארוחת צהריים: אורז חום עם חזה עוף וגבינה. ארוחת הצהריים תיקח 350-400 קק"ל;
• לארוחת ערב תוכלו לבחור בשילובים של בשר וירקות ירוקים. שומנים צמחיים בארוחה זו יועילו. ניתן לקחת אותם מאגוזים או שמנים צמחיים לרוטב לסלט. דוגמה לארוחת ערב: סלמון או פורל אפוי בנייר כסף וסלט. תכולת הקלוריות של ארוחה היא כ-300;
• אל תשכחו חטיפים בצורת חטיף אחר הצהריים או ארוחת ערב שנייה. במהלך אותם, אתה לא יכול לחרוג ממגבלת הפחמימות של 5 גרם. סוגי חטיפים: ביצים מבושלות, דגים, מלפפונים, סלרי, כנפי עוף, גבינה, שקדים, גבינת קוטג'.

תפריט זה אינו היחיד הנכון עבור דיאטת הקטון. אבל בדוגמה שלו אפשר לראות את היחס בין חלבונים, פחמימות ושומנים. בהכרת רשימת המוצרים, תוכלו ליצור תזונה מגוונת ובריאה בכל יום.

האם אתה צריך לספור קלוריות בדיאטת קטו?

אתה צריך לספור קלוריות, וגם לקחת בחשבון את כמות החומרים המזינים (חלבונים, שומנים ופחמימות) - BZHU.

ב-7 הימים הראשונים של דיאטת הקטו, חשוב לצרוך חלבונים ושומנים ביחס של 50/50, מאחר שגופכם עדיין לא עבר לפירוק השומנים שלו וייצר גלוקוז באופן פעיל מחלבון, כלומר מהשרירים. לשמירה על מסת השריר עד כמה שניתן, מומלץ לצרוך 3-4 גרם חלבון לכל ק"ג. המשקל שלך.

ראה את היחס בין חלבונים ושומנים בתזונה שלך.

החל מהשבוע השני של הדיאטה, כמות השומן עולה ל-65-75%. חלבונים מהווים 20-30%, כ-5% הם פחמימות. בהבנת המספרים הללו, ניתן לאזן רכיבי תזונה על ידי הפחתת פחמימות לאפס והגדלת אחוז השומנים.

בדיאטת קטו, חשוב להגדיל את כמות השומן בתזונה שלך כדי שהגוף ישתמש בשומן כמקור האנרגיה העיקרי שלו.

דיאטת קטו: משך, שלבים, הסתגלות

לפעמים אפשר לשמוע שדיאטת הקטו היא דיאטה דלת פחמימות רגילה. למעשה, זה לא נכון בכלל. על פי עקרונות השפעתה על הגוף, מערכת זו דומה מאוד לדיאטת אטקינס הפופולרית.

אתה לא צריך לצפות לאובדן משמעותי של שומן בגוף בשבוע הראשון, שכן בשלב זה הגוף עדיין לא הסתגל למשטר החדש וממשיך לעבד את יתרות הפחמימות הנותרות.

השלבים של מבנה מחדש של הגוף נראים כך:

1. ראשית. נמשך 12 שעות לאחר ארוחת הפחמימות האחרונה. בשלב זה, הגוף ינצל לחלוטין את מאגרי הגלוקוז הקיימים שלו;
2. שְׁנִיָה. נמשך 24-48 שעות. בשלב זה, הגוף משתמש במאגרי גליקוגן הכלולים בכבד ובשרירים;
3. שְׁלִישִׁי. תחילתו של מבנה מחדש מטבולי. הגוף מחפש אלטרנטיבה לפחמימות בחומצות שומן ובחלבונים, כולל אלו הכלולים במסת השריר;
4. רְבִיעִית. מתחיל ביום 7. הגוף מסתגל למחסור בפחמימות ועובר למצב קטוגני, נוטש את החלבונים כמקור אנרגיה.

בנוסף לשלבים המפורטים, יש עוד אחד - הדרך הנכונה לצאת מדיאטת הקטו. אתה לא יכול לעבור מיד לתזונה מזינה עשירה בפחמימות. הגוף שוב צריך להסתגל, אבל הפעם הוא יצטרך לעבור לגליקוליזה. לשם כך, יש להכניס פחמימות בהדרגה, ולהגדיל את כמותן במקסימום של 30 גרם ליום.

תוכנית ארוחות דיאטת קטו

למרות שאתה כבר יודע שדיאטת הקטו היא תוכנית אכילה דלת פחמימות, עדיין יש הרבה מה ללמוד כיצד להיצמד לתוכנית האכילה הזו ולהשיג תוצאות ללא כישלון. לא משנה באיזו גרסה של דיאטת הקטו אישה בוחרת, היא אמורה להיות מסוגלת ליצור תפריט בעצמה.

ראשית עליך לחשב את צריכת הקלוריות היומית שלך. זה תלוי מה בדיוק המטרה של האישה - לשרוף שומן או להעלות מסת שריר. כדי לבצע את החישוב, אתה יכול להשתמש בדוגמה שניתנה עבור אישה במשקל 75 ק"ג. תכולת הקלוריות היומית שלו שווה ל-2000 קק"ל.

היא צריכה לקבל 2 גרם חלבון ליום לכל קילוגרם מסת שריר רזה. אנו מחשבים עבורה את כמות החלבון שהיא תצטרך לקבל במהלך היום: 75*2 = 150 גרם.

אם אישה לא יודעת את המספר היומי של קילוקלוריות שהיא צריכה, אז היא יכולה להשתמש בנוסחת Mifflin-Geor:

• (10*משקל (ק"ג)) + (6.25*גובה (ס"מ)) – (5*גיל (שנים)) – 161.
• (70+70)+(6.25*165)-(5*25)-161= 700+1031.250-125-16=1445 – תכולת קלוריות יומית לאישה.

כללים להשגת קטוזיס

עקוב אחר ההנחיות הבאות כדי להיכנס לקטוזיס:

1. הימנע מחטיפים, מכיוון שהם גורמים לעלייה באינסולין;
2. הוסף פעילויות ספורט. אתה לא צריך להפעיל לחץ רב על עצמך; זה מספיק להקדיש 20-30 דקות ביום לפעילות גופנית קלה. זה יעזור לך לרדת במשקל בצורה יעילה יותר;
3. הפסיקו לדאוג לגבי אכילת שומן, מכיוון שהוא מקור האנרגיה העיקרי בדיאטת הקטו;
4. הפחיתו את כמות החלבון הנלקחת - הביאו את הכמות לרמה של כ-1.4-1.7 גרם ל-1 ק"ג. המשקל שלך;
5. הגבל את צריכת הפחמימות - הפחת את צריכתך ל-35-50 גרם (כ-20 גרם פחמימות נטו);
6. אתה יכול לנסות לצום כדי להעלות את רמות הקטון שלך. ודא שהגוף שלך יכול להתמודד עם זה;
7. שתו הרבה מים – נפח הנוזל שאתם שותים יכול להגיע עד 3-4 ליטר ביום.

סימנים של קטוזיס:

• ירידה בתיאבון;
• אנרגיה מוגברת, כוח ומרץ מוגבר, מצב רוח משופר;
• ריח אפשרי של אצטון מהגוף והשתן, מהפה;
• נוכחות של קטונים בשתן (נבדק באמצעות רצועות בדיקה מיוחדות).

מה עליך לעשות על דיאטת קטו:

• שתו הרבה מים שקטים טהורים בשיעור של 30 מ"ל. לכל ק"ג. מִשׁקָל. אם אינכם יודעים לשתות מים (וזה באמת הרגל ומיומנות נרכשת), התקינו בטלפון שלכם אפליקציה שבהחלט תזכיר לכם זאת;
• אכלו ירקות ירוקים עשירים בסיבים.

רשימת מזונות מומלצים

תזונאים מדגישים רשימה ענקית של מוצרים שמהם אתה יכול ליצור את הדיאטה שלך על דיאטת קטו דלת פחמימות. אתה יכול להדפיס רשימה זו ולהצמיד אותה מעל שולחן האוכל שלך.

מוצרי מזון מותרים כוללים:

• פירות - מאפשר צריכה של תפוחים לא ממותקים, אשכוליות, תפוזים;
• אגוזים – מתאים כנשנוש בין הארוחות העיקריות (שקדים, אגוזי מלך, אגוזי לוז ופיסטוקים);
• ביצים – מוצר עשיר בויטמינים ומינרלים. ביצי עוף ושליו משתלבות בצורה מושלמת בתזונה;
• דגים – מקור נוסף לחלבונים וחומצות שומן רב בלתי רוויות. אכילת דגים אדומים, בקלה, הרינג, פלנדר, לולאה, הליבוט וטונה תאזן את התזונה;
• בשר - המקור העיקרי לחלבון וויטמינים. עופות, בקר, ארנבת וחזיר עדיפים;
• ירקות – מוצר בריא ודל קלוריות, עשיר בסיבים. עם זאת, יש להגביל את כמותם, מכיוון שחלק מהירקות מכילים פחמימות עודפות. אנו נותנים עדיפות ל: סלט ירוק, תרד, צנוניות, מלפפונים, זוקיני וכרוב;
• פירות ים - עשיר לא רק בחלבון, אלא גם בחומרים מזינים. מולים, דיונונים, סרטנים, שרימפס וצדפות נספגים היטב בגוף;
• מוצרי חלב מותססים דלי שומן – עשיר בסידן, ויטמינים ומינרלים (גבינת קוטג', גבינה, יוגורט, חלב רזה וקפיר).

היתרון העיקרי של הדיאטה הוא התיקון הטבעי של חילוף החומרים, שבגללו אתם יורדים קילוגרמים מיותרים, אך בצורה כזו שהגוף שלכם לא נמצא במצב של מתח.

דיאטת הקטו מתאימה מאוד לאנשים שרוצים לרדת במשקל במהירות, כמו גם לאלה שצברו את מסת השריר הדרושה ורוצים להרזות.

מה אפשר לשתות

המשקאות האידיאליים לדיאטת הקטו הם:

• קפה ללא סוכר;
• תה ירוק או שחור;
• מים נקיים.

משקאות קטו כוללים לאטה לא ממותק, יין ומי קוקוס.

מאכלים אסורים

רשימה של מזונות אסורים בהחלט במהלך דיאטת הקטו:

• סוכר;
• מוצרי מאפה (לחם, כיכר);
• משקאות מוגזים;
• פירות מתוקים (בננות, ענבים, מנגו, אפרסמון);
• ירקות עתירי פחמימות (תפוחי אדמה, בטטה, תירס, פטרוזיליה, בצל, שום);
• דגנים (אורז, כוסמת, שיבולת שועל, דוחן, גריסי פנינה);
• קונדיטוריה (עוגות, שוקולד, מרשמלו, וופלים).

הכמות האופטימלית של פחמימות ביום לא תעלה על 50 גרם. שתו לפחות 1.5-2 ליטר נוזלים ביום. יחס משוער של חלבונים, שומנים ופחמימות: 20% - 75% - 5%.

המרכיבים העיקריים של דיאטת הקטו הם דגים, בשר, מוצרי חלב ופירות ים.

ממתיקים לתזונה הקטוגנית

תחליפי סוכר ישירים אינם משפיעים על רמות הסוכר בדם, אך עשויים להשפיע לרעה על המשקל ולתרום לתשוקה למזון מתוק.

כמה מהממתיקים המזיקים ביותר הם:

• סירופ מייפל;
• דְבַשׁ;
• מיץ פירות מרוכז;
• פרוקטוז;
• סירופ אגבה.

יש להם תכולת קלוריות גבוהה והם זהים לסוכר לבן מבחינת תכונות מזיקות (עלייה במשקל, סיכון לתנגודת לאינסולין, השפעה על הכבד והכליות).

כללים לשמירה על דיאטת קטו

לתזונה הקטוגנית אין כללים נוקשים מדי; בקושי ניתן לסווג אותה כשיטות נוקשות. ועדיין, על מנת להשיג תוצאות מקסימליות ללא פגיעה בבריאות, עליך להקשיב להמלצות המומחים:

1. אכל ארוחת ערב לא יאוחר מ-4 שעות לפני השינה;
2. אל תיסחף, לא משנה כמה אתה אוהב את התוצאות. משך הזמן המומלץ הוא שבוע. רק הנואשים ביותר, שצריכים לעשות סדר ביסודיות בגזרה ולהוריד כמות מרשימה של קילוגרמים, יכולים להחליט במשך חודש;
3. שתו לפחות אחד וחצי עד שניים ליטר מים ביום;
4. שחק ספורט. זה יאיץ את תהליך הירידה במשקל;
5. מותר לכלול 30-50 גרם פחמימות בתזונה מדי יום;
6. מותרים הרתחה, תבשיל, צלייה, אפייה ואידוי. הטיגון אסור;
7. להילחם ברעב בתבונה. לעמעם אותו עם אגוזים או פירות;
8. התפריט לנשים יהיה בעל תכולת קלוריות יומית נמוכה יותר ומספר רב של פירות יער, אגוזים, פירות וירקות. התזונה של גבר צריכה להיות עשירה יותר בקלוריות, ובמקום מזון מהצומח, עליו לאכול דגים ובשר;
9. הקפידו על דיאטה מפוצלת, 5-6 פעמים ביום, במנות מינימליות. דיאטת הקטו מקדמת ירידה נוחה במשקל ושמירה על התוצאות לאחר עזיבתה;
10. שימו לב לתכולת הקלוריות של האוכל שלכם. אתה צריך להוציא הרבה יותר ממה שאתה צורך.

דיאטת קטו (נקראת גם קטוגנית) היא מערכת תזונתית המיועדת במקור לילדים הסובלים מאפילפסיה. בשנת 1921, האנדוקרינולוג ר' וודייט גילה לראשונה שעם דיאטה דלת פחמימות ועתירת שומן, הכבד מייצר גופי קטון.

באותה שנה כינה המטפל ר' וילדר דיאטה זו דיאטת קטו והחל להשתמש בה לטיפול באפילפסיה במצבים בהם נטילת תרופות לא הביאה לתוצאות.

אזהרות והתוויות נגד

דיאטת הקטון יכולה לעורר תוצאה מסוכנת לגוף - חמצת קטו. זוהי הרעלה של הגוף בקטונים ובתוצרי הפירוק שלהם, שעלולה להוביל לנפילה לתרדמת. חמצת קטו מלווה בהופעת ריח של אצטון מגופו של האדם שיורד במשקל, השתן והזיעה שלו. במקרה זה, כדאי לשתות הרבה מים נקיים כדי להסיר תוצרי פירוק שומן מהגוף.

אסור לעקוב אחריו:

• חולים עם סוכרת;
• חולים עם מחלות של מערכת העיכול, הלב וכלי הדם, מערכת השתן;
• ילדים מתחת לגיל 18 שנים;
• נשים מניקות;
• בְּהֵרָיוֹן.

הדיאטה קשה לגברים, למרות שהיא מאפשרת להם להדגיש את כל הגדרת השריר. העבודה הגופנית מבוססת על צריכת גלוקוז על ידי השרירים, אשר מחוסל עם דיאטת קטו. גבר עלול לחוות חולשה חמורה.

תסמינים שליליים הופכים את הדיאטה לבלתי מקובלת עבור אנשים העוסקים בעבודה נפשית. יהיה להם קשה להתרכז אפילו בפעילות הרגילה שלהם.

זה מופעל על ידי ירידה חדה ברמות הסוכר בדם בעוד שכמות האינסולין נשארת ללא שינוי. הצורך בחידוש מאגרי הגלוקוז אינו מסופק, הגוף נאלץ להשתמש במאגרי גליקוגן. יחד עם זאת, המוח והשרירים חשים חוסר ברור במקור האנרגיה העיקרי. עייפות ואדישות יחלפו ככל שתסתגלו לרמות מוגברות של קטונים ולירידה ברמות הגלוקוז.

מתכונים לדיאטת קטו

אתה יכול להמציא מנות רבות שיהיו טעימות ויעזרו לך להישאר בקטוזיס. נציג כמה מתכונים מעניינים.

קדרת עוף עם גבינת פטה וזיתים ברוטב פסטו

בלוטות הטעם שלך יודו לך.

תצטרך עבור 4 מנות:

• פילה עוף - 680 גרם;
• שמן זית (לטיגון) - 60 גרם;
• רוטב פסטו - 85 גרם;
• שמנת - 1.5 כוסות;
• זיתים כבושים - 8 כפות. ל.;
• גבינת פטה - 230 גרם;
• שום - שן אחת;
• פלפל - לפי הטעם;
• מלח - לפי הטעם.

להגשה:

• ירוקים - 480 גרם;
• שמן זית - 4 כפות. ל.;
• פלפל שחור גרוס - לפי הטעם;
• מלח ים - לפי הטעם.

הכנה:

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות;
2. חותכים את הפילה לחתיכות. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מטגנים עד להזהבה;
3. מערבבים פסטו ושמנת בקערה;
4. מניחים את נתחי העוף המטוגנים בתבנית אפייה יחד עם הזיתים, גבינת הפטה והשום. הוסף רוטב שמנת מהקערה;
5. אופים 20-30 דקות עד שהכלי חום בהיר מסביב לקצוות. בתאבון!

תוספת פשוטה של עשבי תיבול ושמן זית תעזור להוציא את הטעם של המנה; אתה יכול להוסיף אספרגוס או שעועית.

מרק שמנת עם כרובית

• חמאה - 20 גרם;
• מרק עוף - 150 מ"ל;
• בצל - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 30 גרם;
• כרובית - 200 גרם;
• שמנת - 30 מ"ל;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים בחמאה עד להזהבה. במקביל, מבשלים את הכרוב;
2. מחממים את המרק, מוסיפים לו בצל מטוגן ושמנת. מעבירים את הכרוב בבלנדר ומוסיפים לכל המסה;
3. מוסיפים גבינה מגוררת. לאחר הרתיחה, מבשלים את המרק על אש נמוכה עוד 10 דקות. מוסיפים תבלינים. דיאטת קטו יכולה להיות חוויה משנה חיים עבור אנשים רבים. אבל זה יכול להתברר כלא נעים וכלל לא פרודוקטיבי אם לא תפעל לפי הכללים של מערכת זו. בתאבון!

צלי בקר ג'ינג'ר

החומרים ל-2 מנות:

• סטייק ללא עצמות - 2 יח';
• שמן זית - 2 כפות. ל.;
• בצל - 1 יחידה;
• שום - שן אחת;
• עגבניות - 2 יח';
• ג'ינג'ר טחון - 1 כפית;
• חומץ תפוחים - 4 כפות. ל.;
• פלפל - קורט;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. יוצקים שמן למחבת ומשחימים סטייקים על אש בינונית;
2. כששני הצדדים מבושלים היטב, מוסיפים בצל, שום ועגבניות;
3. מערבבים ג'ינג'ר, מלח, פלפל וחומץ בכוס, מוסיפים, תוך ערבוב, לבשר;
4. מכסים במכסה, מנמיכים את האש ומבשלים עד שהנוזל מתאדה;
5. מגישים זרועים עשבי תיבול. בתאבון!

ערך תזונתי למנה: 370 קק"ל, 27 גרם שומן, 7 גרם פחמימות, 46 גרם חלבון.

אומלט 4 ביצים

• פטריות פורצ'יני מיובשות - 30 גרם;
• ביצה - 4 יח';
• שמן צמחי - 20 גרם;
• חזיר מעושן - 120 גרם;
• גבינה קשה - 60 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. משרים פטריות מיובשות במים חמים; כשהם נעשים רכים, חותכים לרצועות;
2. טורפים היטב את הביצים;
3. מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית;
4. יוצקים לאט את הביצים הטרופות לתוך השמן כדי למנוע התזה, ואז מוסיפים את הפטריות הקצוצות לתערובת. בתאבון!

תבשיל ברוקולי וגבינה

• ביצה - 2 יח';
• ברוקולי - 200 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 40 גרם;
• שמנת - 50 מ"ל;
• חמאה - 20 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מפרידים את הברוקולי לפרחים ומרתיחים במים מליחים. לאחר רבע שעה מסננים במסננת;
2. קוצצים את הבצל לטבעות דקות. מטגנים בחמאה במחבת חמה;
3. מוסיפים בצל לברוקולי. ממשיכים בטיגון עוד כמה דקות. יוצקים פנימה ביצים טרופה;
4. מערבבים גבינה מגוררת עם שמנת. יוצקים את הרוטב הזה למחבת. מבשלים מכוסה על אש נמוכה כ-10 דקות. בתאבון!

סלט תרד עם גבינה ואגוזים

• תרד - 160 גרם;
• גבינה קשה - 60 גרם;
• אגוזים (לבחירה) - 40 גרם;
• שמן זית - 20 מ"ל;
• בייקון - 50 גרם.
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. קוצצים דק את הבייקון ומאדים עד להזהבה. קוצצים גס את התרד ומגררים את הגבינה;
2. מערבבים את כל החומרים, מוסיפים אגוזים טחונים, יוצקים שמן. מפזרים מעט תיבול לפי הטעם. בתאבון!

ברוקולי אספרגוס

• בצל - 100 גרם;
• תפרחת כרוב - 400 גרם;
• קרם כבד - 100 מ"ל;
• ביצה - 4 יח';
• חמאה - 40 גרם;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. מרתיחים תפרחת כרוב במים מומלחים למשך 15 דקות, מסננים;
2. מטגנים את הבצל, חתוך לטבעות, בחמאה עד להזהבה;
3. מוסיפים לבצל פרחי ברוקולי מבושלים ומטגנים אותם במשך 5 דקות;
4. לאחר מכן מוסיפים ביצים ומערבבים. בתאבון!

אומלט עם גבינה ובייקון

• גבינה קשה - 40 גרם;
• פטריות מיובשות - 15 גרם;
• בייקון - 70 גרם;
• ביצה - 2 יח';
• שמן זית - 15 מ"ל;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. שלח את הפטריות ב-50 מ"ל. מים חמים. לאחר האידוי, קוצצים אותם לרצועות דקות. במקביל, מחממים את השמן במחבת;
2. טורפים את הביצים ומטגנים. לאחר מכן מוסיפים פטריות ובייקון קצוץ דק. מפזרים על האוכל גבינה;
3. מבשלים את המנה על אש נמוכה מתחת למכסה כ-10 דקות. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט מלח. בתאבון!

מקרל בתנור

• עגבניות - 1 יחידה;
• בצל - 1 יחידה;
• עשבי תיבול פרובנס - לחישה;
• כורכום - קורט;
• לימון - חצי;
• מקרל - 300 גרם;
• ג'ינג'ר טחון - קורט;
• מלח - לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. חותכים את הדג ומשפשפים אותו בתבלינים. קוצצים דק את הירקות ומניחים במקרל כמלית;
2. עוטפים את הדג בנייר כסף ומניחים על תבנית עם נייר אפייה. אופים 40 דקות בחום של 200 מעלות. בתאבון!

מסקנה

1. בנוסף לירידה במשקל על ידי שריפת שומן בגוף, דיאטת הקטו מסייעת לשפר את תפקוד המוח, לנרמל את לחץ הדם, רמות הכולסטרול ושינויים חיוביים אחרים בבריאות האדם;
2. דיאטת הקטו היא מתנה משמים לגברים שלא יכולים להסתדר בלי נתח בשר טוב ויחד עם זאת רוצים לשמור על הגוף שלהם בסדר;
3. גופי קטון מיוצרים על ידי הכבד משומן ונועדו לספק דלק לאיברים הפנימיים של האדם;
4. ישנם שלושה סוגי דיאטות - קלאסיות, ממוקדות ומחזוריות;
5. כדי להחליף ייצור אנרגיה ממרבצי שומן, אתה צריך לצרוך לא יותר מ-50 גרם פחמימות ליום;
6. תופעות לוואי כגון עצירות, התכווצויות ודופק מהיר עלולות להתרחש. נדיר ביותר: נשירת שיער, דיספפסיה, בעיות הנקה;
7. דיאטת הקטו מבוססת על קטוזיס, המתרחשת כאשר אתה מפחית את כמות הפחמימות והחלבונים שאתה צורך.